Maneiras de preservar alimentos na geladeira por mais tempo

Com a correria do dia a dia, é uma cena comum abrirmos a geladeira e descobrir que muitos alimentos se perderam, não é mesmo? Muitas vezes, essa situação acontece por causa de um armazenamento incorreto. Mas existem técnicas e maneiras bem fáceis de preservar alimentos por mais tempo, fazendo a compra do mês render melhor e evitando desperdícios na sua casa. Confira!

frutas-vermelhas

Frutas vermelhas

O ideal é que as frutas e verduras sejam lavadas apenas na hora do consumo, pois não devem ser colocadas úmidas dentro da geladeira. As frutas vermelhas como morango, cereja e framboesa pedem um cuidado ainda maior, por isso, devem ser guardadas o mais secas possível.

abacateAbacate

Essa fruta deve ser mantida fora da geladeira até amadurecer completamente, mas no caso de cortar o abacate ao meio e precisar guardá-lo, passe um pouco de limão em sua superfície (não na casca), envolva em um plástico e só depois leve à geladeira.

alface

Alface

A folha tende a murchar por causa da umidade, portanto, para que ela fique mais fresca por mais dias, envolva-a em papel toalha antes de guardá-la na geladeira.

ovos

Ovos

A maioria das pessoas armazena os ovos na porta da geladeira, mas esse lugar não é o ideal, pois ali eles sofrem constantes choques térmicos, o que favorece sua contaminação. O melhor é colocá-los em recipientes fechados nas prateleiras intermediárias do refrigerador.

maçasMaçã

Antes de qualquer coisa, confira se há maçãs machucadas ou com partes estragadas, pois se você armazená-las junto com outras, elas vão liberar gás etileno e estragar todas as que ainda estão saudáveis. As maçãs suportam bem ficar fora da geladeira, mas duram muito mais se refrigeradas, devendo sempre ser colocadas na gaveta específica para frutas.

Mais alguns truques para preservar alimentos

  • Não coloque alimentos crus na mesma prateleira que alimentos cozidos, pois os crus podem contaminar os outros.
  • Leite e seus derivados necessitam de maior refrigeração, por isso devem ser colocados nas prateleiras superiores.
  • Produtos como molho inglês, ketchup, maionese e mostarda não devem ser colocados na porta da geladeira, onde a refrigeração é menor.

Alimentos que não devem ser colocados na geladeira

Costumamos acreditar que todos os alimentos serão mais bem preservados dentro da geladeira, mas isso não é verdade. Confira alguns que devem ser mantidos do lado de fora:tomate-manjericao

  • Tomates: o ar frio da geladeira faz parar o processo de amadurecimento do tomate, o que faz com que ele perca seu sabor, além de alterar sua textura. O ideal é que eles sejam mantidos em uma cesta ou tigela sob o balcão da cozinha.
  • Manjericão: além de murchar muito mais rápido, ele absorve o cheiro das outras comidas que estão na geladeira. É melhor colocá-lo em um copo com água, como fazemos com flores.
  • Alho: pode acontecer de ele brotar dentro da geladeira, mofar ou ficar com uma consistência borrachuda. O certo é armazená-lo em local seco e fresco.
  • Azeite: na geladeira, ele vai condensar e ficar com uma consistência dura. O ideal é mantê-lo em local fresco e escuro.
  • Café: além de assumir os odores de outros alimentos, o café perde seu sabor se mantido na geladeira. Em local fresco e escuro, ele se mantém fresco e com sabor inalterado.

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